寧波食堂承包告訴你春季養(yǎng)生食譜

春季飲食要掌握一個(gè)原則:根據(jù)氣溫變化,食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。
早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當(dāng)吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫?zé)嵫a(bǔ)品,以免春季氣溫逐漸升,加重身熱,損傷到人體正氣;應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等涼食物。
仲春飲食宜辛甘。適當(dāng)進(jìn)食山、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物,同時(shí)注意攝取足量的維生素,以提高機(jī)體的免疫力,少食酸食物,以名傷用脾胃。
晚春飲食宜清補(bǔ),可以適當(dāng)選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補(bǔ)食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。

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